30.05.2023 - Kochkurs für Fisch- und Seafood-Liebhaber

Einlass: 17:00

Was erwartet Dich in unserem Kochkurs für Fisch- und Seafood-Liebhaber?

Wir lieben Fisch! Wenn er gut zubereitet ist. Wie Du aber einen ganzen Fisch köstlich zubereitest, ist Dir nicht richtig klar? So schillernd manche Fische, Krustentiere und Muscheln aussehen, so vielfältig sind auch die Möglichkeiten, lecker mit ihnen zu kochen: Gebraten, gedünstet, gekocht, gratiniert, als Suppe, Sauce, Filet oder im Ganzen.

Unter der Anleitung unserer erfahrenen Profis entwickelst Du ein Kennerauge für Frische und Qualität, für Farbe und Marmorierung der verschiedenen Fische und sammelst Erfahrungen beim Filetieren großer und kleiner Fische. Übe selbst die Techniken handwerklicher Fischveredelung Schritt für Schritt und lerne, wie man grätenreiche Fische grätenfrei servieren kann. Die Angst vor Gräten gehört der Vergangenheit an und das Fischstäbchen zählt nicht mehr als Gipfel des Fischgenusses.

Ob Du ein Neueinsteiger in der Fischküche bist oder schon Erfahrungen mit den schuppigen Wasserbewohnern gesammelt hast, wir haben jede Menge Tipps und Anregungen für Dich, die Du in Deiner eigenen Küche leicht umsetzen kannst.

Leistungen

• Unsere Kochprofis begrüßen Dich herzlich in der „The Cook Family“ – das Markthaus für gutes Essen, im „pumpwerk eins“ in Chemnitz. 
• Nach einer Einführung in den Ablauf des Events, geht es auch schon los. 
• Erfahre zunächst viel Wissenswertes rund um den Einkauf, das benötigte „Werkzeug“, die Vorbereitungsarbeiten und die perfekte Zubereitung von Fisch.
• Lerne die wichtigsten Schnitte am Fisch kennen: filetieren, parieren und schneiden
• Im Anschluss kochen wir ein leckeres 4-Gänge-Fisch- und Seafood-Menü, das je nach Saison und Zutaten variieren kann:
• Zum Schluss genießen wir, bei ausgesuchten Weinen, unsere Fischgerichte in entspannter Runde.

Zu beachten: 

• Voraussetzungen: Keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten
• Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen
• Dauer: Ca. 5 Stunden
• Zuschauer: Leider nicht möglich
• Ausrüstung (mitbringen): Ein Notizbuch für persönliche Mitschriften + Stift

*Kursunterlagen, Verpflegung und eine Leihschürze sind im Kurspreis enthalten.